Muffins cu vanilie

Muffins super pufosi si gustosi, ideali pentru  micul dejun alaturi de o cafea cu lapte. Reteta  e inspirata  de la Bucatarul maniac se face foarte usor si  rapid. Aveti nevoie de formele pentru muffins sau o tava pentru briose. Eu am forme din silicon, sunt usor de folosit si nu costa foarte mult. 

Ingrediente:

250 gr de faina

2 lingurite rase de praf de copt

1/2 lingurita de bicarbonat stins cu 1/2 lingurita de otet

2 oaua medii

160 gr de zahar

250 ml de lapte

40 ml ulei

50 gr unt la temperatura camerei

1 plic de zahar vanilat

esenta de vanilie

un praf de sare

Intr-un bol mixam la vitaza mica  pentru 3 minute cele 2 oaua, zaharul, laptele, uleiul, esenta de vanilie,  zaharul vanilat si sarea. Separat amestecam faina cu praful de copt si adaugam jumatate la compozitia noastra. Acum adaugam untul, neaparat la temperatura camerei. Mai mixam 2-3 minute pana de incorporeaza untul si adaugam si cealalta jumatate de faina. 

Ne pregatim formele pentru muffins/briose si incalzim cuptorul la 180 de grade.

Adaugam 1/2 lingurita de bicarbonat stins cu otet  peste compozitie, si repede turnam compozitia in forme . Se lasa la cuptor cam 10-15 minute depinde de cuptor. Sa fim siguri ca sunt facute in interior facem testul cu scobitoarea ca la pandispan.

Pentru ornare eu am folosit bucatele de ciocolata si mar. Daca doriti sa ornati cu mar, acesta trebuie adaugat inainte de a le baga in cuptor. Eu am taiat marul in doua si fiecare jumatate am taiat-o felii subtiri, pe care le-am asezat in cerc pe fiecare briosa. 

Po

Pofta buna!

Trippa alla milanese

Astazi va propun o reteta italiana din regiunea Lombarda foarte gustoasa si simplu de facut. O alternativa la binecunoscuta 'ciorba de burta', o alta reteta unde principalul ingredient este burta de vaca.

Ingrediente: 

500 gr de burta, gata curatata si fiarta

2 cepe medii

2 morcovi

1 tulpina de telina

600 gr fasole alba boabe mari firta

1 pahar de vin alb

2 pahare de supa de legume

ulei de masline

50 gr sos de rosii

sare, piper, oregano, salvie.

Incepem prin a curata si taia ceapa, morcovul si telina. Le punem la calit in ulei de masline pentru 5 minute. Taiem burta fasii subtiri cam de jumatate de centimetru si o adaugam legumelor impreuna cu 4 frunzulite de salvie proaspata. Amestecam putin, adaugam paharul de vin alb, acoperim cu capacul pentru 15 minute pana se evapora vinul. Dupa ce au trecut cele 15 minute, adaugam supa de legume impreuna cu sosul de rosii si lasam sa fiarba la foc mic pentru alte 15 minute. Aproape de final adaugam fasolea boabe si mai lasam pe foc 5 minute. Condimentem cu sare, piper, oregano dupa gust.

 Iata si trippa nostra gata sa fie gustata, alaturi de o felie de paine crocanta si un pahar de vin alb.

Saru'mana pentru masa c-a fost buna si gustoasa!

Paine de casa

Ingrediente pentru o paine:

250 gr faina, 

1 cub de drojdie proaspata

100 ml lapte

4 linguri ulei de masline

50 ml apa calduta

1/2 lingurita zahar

1 lingurita sare

Cernem faina intr-un vas, in mijloc dizolvam drojdia cu zaharul si apa calduta. Adaugam apoi laptele sarea si uleiul de masline. Framantam pana obtinem un aluat compact si elastic. Mingiuta de aluat o pudram cu faina si o lasam la crescut pe o hartie de copt, dupa ce i-am facut cateva crestaturi.

Dupa ce painica nostra a crescut (trebuie sa isi dubleze volumul) se da la cuptorul incins la 200 grade pentru aproximativ 20-30 de minute, depinde de cuptor. 

Gustoasa si pufoasa!!!

Sa aveti pofta!!!