Pulpe de pui in punga magica si sos de usturoi super !!!

Aseara dupa ce am vazut sosul Alioli a lui Adi Hadean, m-am gandit ca ar merge bine cu niste pulpe de pui,zis si facut!

Am pregatit 6 copanele de pui, si vreo 5 cartofi potriviti, i-am taiat cuburi, sare si piper si fuga intr-o punga magica la cuptor pentru 30 minute.

Intre timp am facut sosul,eu l-am facut cu ierburile pe care le aveam la indemana, data care vine am sa-l fac dupa reteta originala a lui Adi Hadean.

De ce avem nevoie? Usturoi vreo 4 catei, busuioc, marar, salvie, sare mare, ulei de masline extravirgin, 1 lingurita de otet balsanic, smantana.

Usturoiul, putina sare, si plantele aromatice le pisam intr-un castronel, si dupa adaugam putin cate putin ulei de masline, pana obtinemo maioneza de usturoi.

 Adaugam cam 2-3 lingurite de smantana si amestecam bine, 1 lingurita de otet balsamic si gata.

Pulpele sunt gata si ele, le-am presarat putin marar verde, miroase mmmm.

La final, spectacol!

Gustul e minunat! Pofta buna!

Au inflorit trandafirii!!!!

Ce are omul pe langa casa? Anul trecut ne-am mutat in casa noua, defapt prima noastra casa. Nu am apucat sa vad trandafirii infloriti si nu stiam ce culoare au, dar anul acesta de Paste ne-am bucurat de o splendoare de trandafiri rosii, in total sunt vreo 9 tufe deocamdata au inflorit 2, restul suntpline de boboci. Cum sunt asa de bucuroasa m-am gandit sa imi impart bucuria cu voi, prin urmare va prezint frumosii mei trandafiri. Din pacate pozele sunt facute cu telefonul, de saptamana care vine voi face poze mult mai frumoase cu micuta noastra camera Samsung Full HD R10 ;-).

Si ca orice gospodina, pe langa flori am si o mica colectie de plante aromatice, sa fie mancarea mai buna ;)

 

Marar, are 2 saptamani.

Cimbru, tot 2 saptamani are

Busuioc

Salvia

Timo in Italiana sau Tarhonul de la noi cred, asa mi-a spus o colega ;)

 

Si pentru salate Creson

Cam astea sunt plantele mele, deocamdata. Am pus si 2 tipuri de patrunjel, cret si gigante, care il astept sa creasca, azi dimineata l-am verificat se vad 2-3 firisoare, semn ca totul merge bine, voi avea patrunjel productie proprie. In afara de salvie si timo, toate celelalte plante sunt productie proprie, Bio ;).

Voi reveni cu poze cand vor fi mai mari. 

Multumesc de vizita!

La dieta!

Dupa atatea bucate alese pe care le-am mancat de Paste, m-am gandit la un piept de pui la gratar alaturi de o salata verde cu ridichi si rosii. Am facut si cateva felii de carne de porc pentru sot ;). Carnea am condimentato cu o jumatate de ora inainte cu sare,piper si boia de ardei dulce. Incingem gratarul si frigem carnea pe ambele parti.

Am facut o salata rapida si usoara, pe care am condimentat-o cu o lingura de ulei de masline extravirgin si o lingura de otet balsamic.

Gata masa! E usoara si delicioasa, merge foarte bine dupa 1 ora de fitness ;-).

S-aveti pofta!

Pastrav salmonat cu legume la cuptor

 

O reteta usoara si foate gustoasa.

Ingrediente:

2 pastravi potriviti

2 dovlecei verzi

1 ceapa rosie mica

10 rosii cherry

1 pahar de vin alb

3-4 cuburi  de unt

1 lingura ulei de masline

1 ardei verde

sare, piper, 2 foi de dafin, salata rucola, felii de lamaie

Curatam pestele, il spalam bine si il lasam sa se scurga apa de pe el. Intre timp taiem toate legumele. Pregatim o hartie de copt pe care asezam pestele taiat rondele. Pe fiecare peste punem cate un cub de unt si  condimentam cu sare si piper dupa gust, pe tot pestele. Asezam langa legumele, foile de dafin si salata rucola cam 1 mana de salata, ii va da un gust minunat, putin picant. Adaugam paharul de vin, impachetam pestele cu hartia de copt pe care o prindem cu scobitori ca pe un saculet si dam la cumptorul incins la 200 de grade pentru 15 minute optiunea ventilat + microunde.

La final ornam cu felii de lamaie si bastoane de ardei verde, asa mi-a venit pofta :),stropim cu ulei de masline si gata.

Pofta buna!

Hristos A Inviat !

 

Va doresc un Paste fericit cu bucurii, sanatate si belsug.

Cinnamon rolls si Branzoaice pufoase

 Acum scoase din cuptor! Am un miros de vanilie in bucatarie! ;)

Reteta pentru Cinnamon Rolls o gasiti pe blogul Laurei Adamache AICI http://adamache-laura.blogspot.com/2009/11/cinnamon-rolls.html. Sunt foarte gustoare si raman moi pentru cateva zile,iar dimineata la cafea sunt excelente. Aroma de scortisoara impreuna cu cafeluta de dimineata mmmm, trebuie neaparat sa incercati :).

Reteta pentru branzoaicele pufoase e foarte simpla. am folosit acelasi aluat de la Cinnamon rolls. Pentru umplutura am folosit, 4 albusuri, batute cu putina sare si 2 linguri de zahar. Am adaugat branza de vaci proaspata, esenta de vanilie, eu am pus esenta facuta in casa made by me :), promit sa postez reteta. Am amestecat bine compozitia, putin sofran pentru culoare, daca doriti mai dulce puteti sa mai adaugati 2 linguri de zahar, si gata.

Am intins aluatul pe masa de lucru tapetata cu faina, pe toata suprafata aluatului am pus branza apoi am rulat. Cu ajutorul unei ate am taiat rondele rulada. Firul de ata il tragem pe sub rulada si deasupra cu cele doua capete facem un nod, ne vor iesi rondele perfecte. Pe o foaie de copt le lasam sa mai creasca vreo 15-20 minute, dupa le dam la cumptor pentru 15-20 de minute, depinde de cumptor. Cand au prins o culoare aurie, sunt gata, le scoatem din cuptor si le lasam pe un gratar sa se raceasca.

Pofta buna!

Vinete de post

Inca o zi cu mancare de post, de maine putem manca din preparatele gatite pentru masa de Paste. Ieri am cumparat 3 vinete frumoase de la market si de dimineata au stat in cuptor la compt. Intre o cafea si o postare pe blog s-au copt si vinetele mele, le-am curatat si le-am lasat sa se raceasca.

 Dupa ce s-au racit le tocam, nu cu un cutit de inox sau alt metal, alegem unul de lemn, plastic sau ceramica.

Curatam o ceapa mica galbena, un catel de usturoi, le tocam marunt si le amestecam cu vinetele. Cu o lingura de lemn amestecam usor ca pe maioneza si adaugam putin cate putin cam o jumatate pahar de ulei de foarea soarelui. Sare si piper dupa gust si gata.

Multumesc de vizita. Pofta buna!

Oua vopsite natural - Paste fericit!

In fiecare an am vopsit ouale cu solutiile cumparare si mereu mi-au iesit frumoase. Cum la moda acum e totul Bio,m-am gandit sa fiu si eu in trend si sa vopsesc ouale de Paste natural :) Eu le-am vopsit cu coji de ceapa rosie si sfecla rosie, numai ca ouale mele nu au iesit rosii ci maro :(. De ce avem nevoie: coji de ceapa rosie, 2 sfecle mici rosii, 2 lingurite de otet, 1 lingurita de sare, 3 cani de apa si oua, pe care va sfatuiesc sa le cumparati cu coaja alba, eu nu am gasit decat cu coaja maro.

Ouale le spalam bine si le tinem la temperatura camerei. Punem cojile de ceapa si sfecla taiata cuburi la fiert in 3 cani de apa cu sarea. Dupa ce au fier bine si s-a format culoarea dorita, adaugam otetul si punem usor ouale. Le lasam sa fiarba 15 minute. Pentru a vedea daca oul este fiert soacra mea m-a invatat ca atunci cand il scoatem din cratita unde a fiert, oul se usuca imediat si prin urmare e fier :). Le putem lasa in apa inca 10 minute, pana capata culoarea dorita. Le scoatem pe un servetel si le stergem usor cu grasime sau cu ulei inca fierbinti, astfel nu vor ramane uleioase,caldura oului v-a absoarbe grasimea. La final vom avea oua natural colorate si lucioase. 

 

Eu am vopsit si 6 oua de prepelita :). Sper sa va placa, multumesc de vizita.

Drob de miel alla Laura Adamache

Saptamana asta a fost una obositoare, servici, munca acasa, cumparaturi si totusi am mai avut energie sa pregatesc mancare pentru masa de Sfintele Paste. Am facut anul acesta drobul de miel dupa reteta Laurei Adamache, una dintre cele mai bune bucatarese dupa parerea mea, jos palaria! Reteta o gasiti pe blogul ei aici http://adamache-laura.blogspot.com/2010/04/drob-de-miel-paste-2010.html

Al meu nu a iesit asa de aspectos ca al ei, dar cu siguranta gustul e pe undeva pe acolo. Multumesc mult Laura pentru reteta.

Omleta cu ceapa verde si parmezan

 

Cum ceapa verde se gaseste acum din belsug, m-am gandit ca tare buna ar fi o omleta cu ceapa verde, alaturi de niste rosii. De ce am nevoie? Eu am ales vreo 6 oua mici, parmezan, sare, piper si ceapa verde. Batem ouale intr-un castron cu sarea, piperul si parmezanul ras.

 

Intr-o tava antiaderenta turnam oul si deasupra punem ceapa verde, taiata dupa preferinte. Omleta merge la cuptor pentru 10 minute la microunde.

Si finalul

 Pofta buna!

Meniu de Sambata

Ciorba de vitel

 

Polpette al sugo di pomodoro

(Piftele in sos de rosii)

Rulada cu capsuni si mascarpone

Un meniu bogdat si usor de facut. Eu ciorba nu prea fac, dar sambata mi-a venit asa o pofta de o ciorba de vitel, asa ca am scos repede carnea din frigider si m-am apucat de treaba. 

Am portionat carnea si am pus-o la fiert cu apa rece. Dupa ce a dat cateva clocote, am aruncat prima apa si de data asta in apa calda am pus carnea sa isi vada de fiert in continuare nu inainte de a adauga si o lingurita de sare grunjoasa. Intre timp am pregatit 1 ceapa, 1 morcov, 1 dovlecel verde, 1 ardei rosu, 1 tulpina de telina, 2-3 cartofi, pe care le-am taiat si am asteptat sa fiarba carnea. Dupa ce carnea era aproape fiarta am pus ceapa, morcovu, telina, dovlecelul si ardeiul la fiert impreuna cu carnea. Aproape de final am adaugat cartofii si 2 linguri de bulion. La final am acrit cu zeama de la o lamaie mica, am adaugat leustean, patrunjel si gata ciorba.

La felul doi Polpette al sugo di pomodoro, piftele in sos de rosii, am folosit pentru polpette:

1/2 kg carne tocata de vita si porc

1 ceapa mica

1 catel de usturoi

1 usturoi verde

1 ou

3 linguri de parmezan ras

patrunjel verde

sare, piper

Amestecam toate ingredientele, formam piftelele, si le prajim in ulei incins. Eu jumatate le-am prajit si cealalta jumatate le-am facut in cuptor fara pic de ulei.

Pentru sos: o jumatate de ceapa, un morcov mic, sus de rosii, o jumatate de pahar vin alb, sare piper si timo un condiment aromat foarte puternic, si foarte bun. Taiem ceapa si morcovul, si le prajim foarte putin intr-o lingura de ulei de masline. Adaugam sucul de rosii si vinul alb, acoperim si lasam sa fiarba bine. Aproape de final condimentam dupa gust cu sare si piper, si adaugam piftelele, eu le-am pus pe cele facute in cuptor. Le mai lasam 2 minute pe foc dupa care adaugam condimentul minune, timo :). Noi le-am servit alaturi de un piure de cartofi cu marar.

Cum meniul nu era complet fara ceva dulce m-am gandit la o rulada cu capsuni si mascarpone.Mi-au iesit 2 rulate din ingredientele de mai jos.

Pentru blatul de rulada am folosit: 4 oua, 2 linguri de zahar, 4 linguri de ulei,1/2 pahar de lapte (un pahar normal de bucatarie), 200 gr de faina, esenta de vanilie, un praf de sare. Am separat albusurile de galbenusuri, si le-am batut spuma cu un praf de sare. Galbenusurile le-am amestecat cu 2 linguri de zahar si 4 linguri de ulei. Dupa ce s-a topit bine zaharul, am adaugat laptele, esenta de vanilie si faina. Usor cu o lingura am adaugat albusurile spuma. Pe o foaie de copt adaugam putin ulei si il intindem bine pe toata suprafata, turnam jumatate din compozitie peste hartia de cop, si o intindem pe toata suprafata. Blatul merge la cuptor, pentru 14 minute.Eu am un cuptor electric si am bagat blatul la optiunea ventilat + microunde (90 watt) pentru 12 minute, si la 350 watt, pentru 2 minute.Acelasi lucru si cu cealalta jumatate din compozitie.

Dupa coacere, am asezat blatul cu tot cu hartia de copt pe un prosop, l-am rulat si l-am lasat invelit in prosop pentru 10 minute.

Intre timp pregatim umplutura: 250 gr capsuni proaspete, 500 gr mascarpone, 2 linguri de zahar farin, si 2 linguri de frisca lichida. Mascarponele il amestecam cu zaharul si frisca lichida, pana devin o crema fina. Daca vreti mai dulce, puteti sa ami adaugati zahar. Capsunile le taiem cubulete si ne pregatim de montare.

Intindem pe blatul de rulada crema de mascarpone si deasupra presaram capsunile.

Rulam si dam la frigider pentru 1 ora. Taiem felii, ornam dupa preferinte si savuram fiecare clipa,e absolut senzationala :)).

Multumesc de vizita, Pofta buna!

Pizza time

Ieri am facut doua pizza mari si frumoase. Gustoase nu mai zic ca nu a ramas nimic din ele, spre bucuria si placerea mea :). Nu fac pizza prea des, dar daca tot sunt la mama pizzei acasa, Italia, ma straduiesc sa o fac buna si-mi iese de fiecare data, zic eu ;).
Ingrediente pentru aluat:
250 gr faina
15 gr drojdie proaspata
1 lingurita de zahar
ulei de masline
150 ml de apa calduta, depinde de faina
sare
Pentru ''decorarea'' aluatului, am folosit suc de rosii, sunca (kaizer) proaspata, mozzarela, gorgonzola dulce, salam uscat, busuioc si oregano pentru aroma.
Am pus faina intr-un bol, in mijloc drojdia, peste care am pus lingurita de zahar si foarte putina apa. Am dizolvat foarte bine drojdia, dupa am pus restul de ingrediente, pana am obtinut un aluat consistent si nelipicios, care a stat la crescut nu mai mult de 10 minute, timp in care am pregatit restul ingredientelor.

Am impartit aluatul in doua, l-am intrins frumos si l-am decorat ca pe un tablou de primavara, bine la mine lipsea verdeata, tare bine mai mergea si niste rucola. Asa ca daca aveti si niste rucola la indemana sa nu ezitati sa o adaugati, la sfrarsit,  imediat dupa ce ati scos pizza din cumpor.

Si la final dupa ce a stat la cuptor 11 minute, daca aveti cumptor cu optiunea Crisp, sau 25 de minute la 180 de grade, cuptor pe gaz.

 Pofta buna!

Bine v-am gasit!

Buna tuturor. Ma numesc Monica, sunt noua pe aici, noua ca blogarita, ca de altfel toata ziua sunt pe internet pe fel de fel de bloguri care mai de care mai frumoase si interesante.

De ce si eu un blog? Pentru ca imi place sa gatesc, o mare pasiune.  Nu sunt o experta in bucatarie, dar printre oalele mele sa zic asa sunt "sefa" :).
Am 25 de ani si imi impart bucuriile vietii alaturi de cel mai iubitor sot.
Va multumesc si va astept cu drag pe blogul meu.