Conopida impanata / Cavolfiore al forno

Azi va propun o reteta DELICIOASA!!! Conopida impanata! Ce poate fi mai bun deatat?

Ingrediente putine, timp de preparare circa 1 ora.

Ingrediente

1 conopida

1 ou

150 gr. pesmet

100 gr faina

50-60 gr. parmigiano (sau cascaval)

sare, piper, boia dulce

Desfacem conopida buchete si o spalam sub jet de apa. Intr-o craticioara punem apa la fiert cu sare, cand apa incepe sa clocoteasca adaugam conopida si o lasam sa fiarba cam 5-6 minute. Scoatem conopida intr-o strecuratoare o dam putin sub jet de apa rece si o lasam la scurs.

Batem intr-un castron oul cu o furculita, adaugam sare, piper si putin parmigiano.  Intr-un alt vas, amestecam restul de parmigiano cu pesmetul, putina sare, piper si boiaiua dulce. 

Suntem gata de impanare. Luam cate un buchetel de conopida si il dam mai intai prin faina apoi prin ou si la final prin pesmet. Procedam asa cu toate buchetelele si le asezam pe o tava acoperita cu staniol sau hartie de copt.

Acum nu ne ramane decat sa dam pentru 15 minute conopida la concelator, astfel incat pesmetul sa se usuce si sa putem obtine o conopida impanata delicioasa si crocanta.

Cuoacem conopida in cuptorul preincalzit la 200° pentru circa 20 minute sau pana cand capata o culoare aurie.

 Pofta buna!!!

 

Versione italiana: Cavolfiore al forno

Ingredienti

1 cavolfiore

1 uovo

150 gr. pangrattato

100 g di farina

50-60 gr. parmigiano (o formaggio)

sale, pepe, paprika dolce

Tagliamo il cavolfiore e lo laviamo sotto l'acqua corrente. In una casseruola mettiamo l'acqua a bollire con il sale; quando l'acqua inizia a bollire aggiungiamo il cavolfiore e lo lasciamo bollire per circa 5-6 minuti. In un colino mettiamo il cavolfiore e lo facciamo raffreddare sotto l'acqua fredda per pochi secondi.  

In una ciotola sbattiamo l'uova con una forchetta, aggiungiamo sale, pepe e un po 'di parmigiano. In un'altra ciotola, mescoliamo il resto del parmigiano con pane grattugiato, sale, pepe e paprika dolce. Prendiamo ciascuno pezzo di cavolfiore e lo diamo prima nella farina poi nell'uovo e infine nel  pangrattato. Procediamo cosi con tutti i pezzi e gli mettiamo su una teglia coperta con l'alluminio o carta forno. Ora non ci resta che mettere tutto nel frizzerò per 15 minuti cosi otteniamo la crosta desiderata per i nostri cavolfiori.Nel forno preriscaldato a 200° mettiamo a cuocere i cavolfiori per circa 20 minuti o fino quando non avranno un colore dorato, facendo attenzione a girarli su tutte le parti. 

 Buon appetito amici!!!

Apple Pie

My apple pie version!!!

Acum cateva zile am facut aceasta minunata reteta si mi se pare corect sa o impart cu voi :). Cui nu ii plac merele? si mai ales prajiturile cu mere!!! Eu sunt innebunita dupa aceste fructe si profit din plin in acest sezon de dulceata lor. Reteta mea e simpla, rapida si gustoasa :)))

Ingrediente:

1 pachet foietaj

3 mere de marime medie (nu conteaza tipul)

5-6 linguri de zahar

scortisoara

1 ou

100 gr miez de nuca 

zeama de lamaie

Incalzim mai intai cuptorul la 180°C. 

Curatam merele de cuoaja si le taiem cubulete.

Le asezam intr-un castron si peste ele adaugam zaharul, putina scortisoara, un strop de zeama de lamaie si miezul de nuca tocat.

Intindem foaia de aluat in tava care a fost intretimp acoperita cu o hartie de copt. Ungem aluatul cu putin ou dupa care adaugam merele si ungem totul cu ou.

Cuacem tarta la 180°C pentru 15-20 min depinde de cuptor. La final asezam tarta pe un gratar sa se raceasca si savurati cu placere minunea dupa bunul plac :)

Pofta buna!!!

Versione Italiana : Crostata con le mele

Ingredienti:

1 confezione di pasta sfoglia

3 mele medie (di qualsiasi tipo)

5-6 cucchiai di zucchero

cannella

1 uovo

Noci 100g

succo di limone

Prima riscaldate il forno a 180 ° C. Sbucciamo le mele e gli tagliamo a cubetti.
Mettiamo i cubetti in una ciotola e aggiungiamo lo zucchero, un po 'di cannella, un goccio di succo di limone e le noci tritati. In una teglia da forno mettiamo la carta-forno e puoi stendiamo la pasta sfoglia. La spennelliamo con un po 'di uovo poi aggiungiamo le mele e alla fine spennelliamo con l'uovo rimasto.
Cuociamo la crostata a 180 ° C per 15-20 minuti a seconda del forno.

Dopo 20 minuti mettiamo la crostata a raffreddarsi su una griglia e voilà la nostra crostata con le mele e pronta di essere mangiata :)))

Buon appetito!!!

Croissant alla francese

Azi vreau sa impart cu voi aceasta reteta minunata, Croissant alla francese!!! Cornurile acealea foarte gustoase, pufoase si umplute cu fel si fel de creme care ne fac diminetile frumoase alaturi de o cafea sau un cappuccino. Am tot cautat o reteta cat mai usoara pentru aceste cornuri si am gasit tocmai ce trebuia pe blogul Anice e Cannella  gazduit de Paola Sersante va invit cu drag sa vizitati acest blog plin de retete minunate.

 Ingrediente:

 

500 gr de faina

275 gr apa

25 gr unt

60 gr zahar

8 gr de sare

20 gr de drojdie proaspata

In plus pentru a obtine o consistenta pufoasa a cronurilor mai aven nevoie de 250 gr unt.

Eu am folosit o masina pentru framantat  dar daca nu aveti  puteti face aluatul intr-un bol in mod traditional. Amestecam toate ingredientele intr-un vas pana obtinem un aluat compact. La masina framantam cam 20 de minute in total. Aluatul obtinut il transferam pe o planseta sau o tava pudrata cu faina acoperim cu o pelicula trasparenta si dam la frigider pentru 4-6 ore circa la o temperatura de 4-5 grade celsius. Intretimp pregatim cele 250 de grame de unt. Asezam cubul de unt intre 2 foi de plastic si cu ajutorul sucitorului il batem pana obtinem un patrat 40x40 cm circa grosime aproximativ 1-1.5 cm si il dam la frigider alaturi de aluat.

Dupa cele aproximativ 6 ore  incepem cele 3 'etape de impachetare a untului in aluat'.

Scoatem aluatul din frigider pudram blatul de bucatarie sau planseta cu faina, intindem aluatul pana obtinem o forma dreptunghiulara, in mijlocul lui asezam untul  pregatit inainte si aducem cele 2 extremitati de aluat peste unt. Untul trebuie sa fie invelit practic in aluat. Cu ajutorul sucitorului intindem aluatul tot in forma dreptunghiulara (vezi poza de sus). Aducem cele 2 extremitati din partea de sus si de jos a dreptunghiului una peste alta. Asezam aluatul pe o tava pudrata cu faina, acoperim cu o pelicola si lasam la frigider pentru 1 ora circa.

A doua 'impachetare': Aluatul il asezam la fel pe blatul pudrat cu faina, il intindem cu ajutorul sucitorului in forma dreptunghiulara si aducem iar cele 2 extremintati una peste alta. Intoarcem aluatul la 90 de grade cu deschizatura aluatului in partea stanga, intindem iar foaia si aducem la fel cele 2 estremitati una peste alta. Aceperim cu o pelicola de plastic si dam iar la frigider pentru o ora.
Dupa o ora procedam la fel ca la a doua 'impachetare' dupa care dam iar aluatul la frigider pentru o ora.
La final nu ne ramane decat sa intindem aluatul in forma dreptunghiulara de 80x40 cm circa si grosime de 0.5cm. Cu ajutorul unui cutit taiem foaia in doua pe lung, dupa din fiecare jumatate formam mai multe triunghiuri, ca in imaginea de mai jos.

 Dupa ce am format triunghiurile umezim cu cu apa  varfurile si rulam in forma de corn aluatul. Putem lasa cornurile simple sau le puteti umple cu gem, ciocolata, dulceata tot ce vreti si aveti placerea voi. Cornurile le asezam pe o foaie de copt si le lasam la crescut la o temperatura de maxim 20 de grade pentru circa o ora. Cum la mine erau aproximativ 30 de grade in casa zilele astea, am lasat cornurile sa creasca in frigider la 5 grade cam o ora si inainte sa le coc le-am scos si le-am lasat cam 10 minute la temperatura camerei. Ungem cornurile cu ou si presaram deasupra zahar brun.

Incalzim cuptorul la 220 de grade si coacem cornurile pentru circa 10 minute dupa scadem temperatura la 180 di le lasam inca 10 minute la copt sau pana cand prind o culoare aurie.

 Si aici o sectiune.

  Sper sa va placa reteta. Pe site-ul citat mai sus gasiti pozele pas cu pas.

Va pup cu drag,
Monica.



In lingua Italiana

Croissant alla francese

Ciao a tutti,

Questa settimana ho fatto questi deliziosi croissant che si sposano molto bene con il cappuccino o con il caffè tutte le mattine quando facciamo la colazione. La ricetta lo trovata sul blog di Paola Sersante , Anice e Cannella e devo dire che e la ricetta più semplice e deliziosa per i croissant trovata da me. Si come la ricetta e su un blog di cucina in lingua italiana vi invito a leggere qui la ricetta. 

Spero che anche voi come me vi innamorate di questi croissant e aspetto le vostre opinioni.

Un bacio da Monica.     

Inghetata de vanilie - Gelato alla vaniglia

Nu stiu voi cum reusiti sa treceti peste caldurile verii, dar eu cu siguranta imi fac curaj cand am langa o inghetata si o limonada cu gheata :). Azi m-am gandit ca ar fi binevenita o inghetata de vanilie, mai ales cand afara sunt 30 de grade :). Reteta mea e simpla usor de facut si gustoasa, zic eu., avand in vedere ca s-a evaporat in cateva minute :).

Ingrediente

1 pastaie de vanilie sau esenta de vanilie

300 gr. lapte

200 gr, frisca lichida

6 linguri de zahar

1 praf de sare

2 oua

Mod de preparare:

Pastaia de vanilie o taiem pe lung si cu ajutorul cutitului indepartam semintele, pe care le punem impreuna cu laptele la fiert. Amestecam oualele impreuna cu zaharul si un praf de sare pana se topeste zaharul. Cand laptele e aproape de fierbere inchidem focul. Adaugam cu ajutorul unui polonic laptele cald peste oua amestecand astfel incat sa nu se coaguleze oualele. Dupa ce am incorporat tot laptele in compozitie punem totul la fiert si cu ajutorul unui tel amestecam continuu pentru a nu se forma cocoloase. Cand compozitia incepe sa se ingroase inchidem focul si o lasam sa se raceasca cam 1 ora. Dupa amestecam totul cu frisca lichida si o lasam in frigider pentru cateva ore. Asta daca aveti masina pentru inghetata. 

Daca nu aveti masina pentru inghetata putem pune compozitia in congelator, avand grija sa o  amestecam din jumatate in jumatate de ora pentru a obtine o inghetata cremoasa fara gheata.

Pentru  masina de inghetata: montam masina, vasul pentru inghetata l-am tinut cu cel putin 24 de ore inaite in congelator, scoatem compizitia pentru inghetata din frigider si turnam totul in vas. Dupa 20-25 de minute, depinde de masina, vom obtine o inghetata super cremoasa si gustoasa.

Acum putem savura inghetata cu fructe de sezon sau sirop.

Va pup cu mare drag,

Monica.

Versione in lingua italiana

Gelato alla vaniglia

  

Ingredienti

 
1 bacca di vaniglia o estratto di vaniglia

300 gr. latte

200 gr di panna liquida da montare

6 cucchiai di zucchero

1 pizzico di sale

2 uova

Metodo:

Tagliate la bacca di vaniglia  longitudinalmente, togliate i semi con l'aiuto di un coltello e gli mettete insieme al latte ad ebollizione. Mescoliate le uova con lo zucchero e un pizzico di sale fino a quando lo zucchero comincia ad sciogliersi. Quando il latte è quasi bollente chiudete il fuoco. Utilizzando un mestolo, aggiungete il latte caldo sopra le uova mescolando per non coagulare le uova. 

Adesso portate tutto a bollire fino ottenete una crema densa,  mescolando continuatamente per non formarsi i grumi.

Quando la miscela comincia ad addensarsi chiudete il fuoco e lasciate raffreddare per circa 1 ora. Dopo 1 ora mescolate tutto con la panna liquida e lasciare in frigorifero per alcune ore, quelli che hanno la macchina per gelato.

Se non avete la macchina per gelato mettete il composto in un recipiente nel freezer  avendo cura di mescolare la miscela ogni mezz'ora per ottenere un gelato cremoso senza ghiaccio.

Per chi ha la macchina: versate nella ciotola della macchina la miscela fredda e dopo 20-25 minuti, a seconda della macchina, si ottiene un super gelato cremoso e gustoso.

Ecco qua il gelato alla vaniglia con il topping di frutti sopra.

Un saluto e un bacio da Monica.

Supa Crema de Mazare cu crutoane / Crema di piselli con crostini di pane

Ce spuneti de o supa crema de mazare lejera, usor de facut si plina de vitamine? Imi plac la nebunie supele de orice fel, dar de cand am descoperit reteta asta nu ma mai po satura :)). De ce avem nevoi? De mazare binenteles, cam 300 grame congelata, depinde de cantitatea de supa dorita, o ceapa medie, 2-3 dovlecei mici verzi, 1 morcov, sare, piper, ulei de masline si putina smantana.

Pentru inceput curatam ceapa, morcovul si dovleceii, dupa care ii punem la fiert cu putina sare si piper, avand grija sa punem apa cat sa acoperim legumele. Cand legumele sunt aproape fierte adaugam mazarea si mai lasam inca 10-15 minute. 

Acum nu ne ramane decat sa folosim un blender vertical sau unul normal, cu ajutorul caruia pasam toate legumele pana obtinem o crema mai grosuta. Gata, nu ne ramane decat sa adaugam putin ulei de masline si putina smantana. 

Langa preparam crutoanele de paine. Cateva felii de paine le taiem cubulete, le asezam intr-un castron peste adaugam putin ulei de masline, sare, piper, boia si un catel de usturoi pisat daca dorim si ne place. Amestecam totul, asezam cuburile de paine intr-o tava acoperita cu hartie de copt si dam la cuptor pentru 15-20 de minute la 180 grade, si din 5 in 5 minute deschidem cuptorul si le amestecam sa se rumeneasca bine pe toate partile.

 Pofta buna!

Crema di piselli con crostini di pane

Che ne dite una zuppa crema di piselli semplice, facile da fare e piena di vitamine? Adoro le zuppe di ogni genere, ma da quando ho scoperto questa ricetta non voglio altro :)). Che ci serve per questa zuppa? I piselli, naturalmente, circa 300 grammi congelati dipende dalla quantità di zuppa che si desidera, una cipolla media 2-3 piccole zucchine verdi, 1 carota, sale, pepe, olio d'oliva e un po 'di panna.

 Per iniziare puliamo le cipolle, carote e zucca, poi mettetele a bollire con sale e pepe, avendo cura di mettere l'acqua sufficiente a coprire le verdure. Quando le verdure sono quasi cotte aggiungere i piselli e lasciare ancora 10-15 minuti. Ora non ci resta che  frullare le verdure  fino quando otteniamo una crema spessa. Va bene aggiungiamo un po 'di olio d'oliva e un po' di panna.
Vicino prepariamo i crostini di pane. Alcune fette di pane tagliarli a cubetti, metterli in una ciotola aggiungere un po 'più di olio di oliva, sale, pepe, paprika dolce e uno spicchio d'aglio, se lo si desidera e ci piace. Mescolate, mettete i cubetti di pane su una teglia rivestita di carta forno e diamo tutto al forno per 15-20 minuti a 180 °, e apriamo ogni 5 minuti il forno e giriamo i pezzi di pane in modo che gli facciamo rosolare bene su tutti i lati. 

  Buon appetito!
:*